라면의 역사 라면의 역사 ‧ 글 / 박 노 들 오늘날 우리가 즐겨 먹는 ‘라면’은 원래 밀가루를 주재료(主材料)로 한 중국식 국수의 하나였는데, 밀가루에 달걀과 소금을 넣고 반죽하여 국수 가락처럼 만들어, 이것을 삶아 간장(~醬) 같은 맛이 나는 국에 말아 먹었다1)고 한다. 이 ‘라면’을 중국에서는 ‘라멘’이.. 먹을거리-食道樂 2007.04.25